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Giornata mondiale del turismo in Istria

Vi invitiamo a sabato 29 settembre 2018 a celebrare con noi la Giornata mondiale del turismo! 

La nuova cartina turistica dell'Istria centrale

La nuova cartina turistica dell'Istria centrale è appena arrivata nel nostro ufficio. Prendi la tua copia ed esplora la nostra bellissima destinazione.

Prodotti locali & souvenir

Recentemente sono a Pazin aperti 3 negozi con prodotti locali dall'Istria centrale! In offerta hanno: vini locali, miele, grappa e liquori, olio d'oliva, tartufo, prosciutto, Pazinski cukerančić, souvenir unici... altro

Pazinski cukerančić

Cukerančić è un dolce tradizionale Istriana, che è il più popolare sui matrimoni e altre feste familiari importanti. LAG "Istria centrale", Alida Vadanjel e Davorka Šajina cercano di mantenere viva la ricetta, come hanno preso l'iniziativa per proteggere e promuovere questo dolce. Ci sono tante ricette come preparare buoni cukerančići (perché ogni ricetta ha alcune piccole differenze), ma non è ancora definiscono l'esatto numer di esso.

Il dolce si chiama "Pazinki" perché rappresenta il modo di preparare cukerančići sulla teritory di Pisino o centrale Istria. Per la preparazione di Pazinski cukerančić è tradizionalmente utilizzato ammoniaca (o bicarbonato di ammonio) invece di utilizzare il lievito o bicarbonato di sodio. Dopo la cottura in forno, il dolce si bagna in vino (Malvasia) solo su un lato e poi si mette in zucchero. Pazinski cukerančić ha una forma specifica.

Nelle altre parti dell'Istria, il dolce si bagna nella grappa e poi nello zucchero (polvere). Questo dolce può rimanere per qualche giorno ed essere ancora buono.

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