Pršutarna Antolović

La famiglia Antolović è conosciuta per i suoi prosciutti premiati nella zona centrale dell'Istria. Il prosciutto istriano è un prodotto di carne suina curata originale dell'Istria che è considerato un prodotto autoctono croato.

La ricetta per il specifico prosciutto istriano è stata preservata attraverso la tradizione, e il clima locale gioca un ruolo importante nella sua preparazione. Include la salatura con sale marino grosso puro, la pressatura e il trattamento con una miscela di pepe, aglio e alloro, e i prosciutti trattati sono essiccati nel vento di bora per diversi mesi.

Le visite possono essere organizzate telefonicamente presso l'azienda agricola di famiglia.